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[判断题]
蒜香西芹口味炒料制作步骤开5档火，加入50g大豆油加入蒜末蒜香酱包开袋入锅沸腾后关火，浇汁开5档火，加入50g大豆油加入蒜子炒制20秒加入芹菜丁炒制15秒，关火（）
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第9题
香辣牛大骨，热料间炒料将小机器调至（），加入鹅油，炒制（）至油温升至（）；加入带皮蒜、精加工小洋葱瓣炒制（），炒制表面焦黄
A.4档、2分钟、120℃、3分钟20秒
B.5档、2分钟、120℃、4分钟20秒
C.4档、2分钟、130℃、4分钟20秒
D.5档、2分钟、120℃、3分钟20秒
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