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[主观题]

配送中心的基本模式有（）。

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第1题

酒吧营业中服务包括（）

A．迎宾引座

B．接受点酒

C．结账送客

D．清理台面

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第2题

团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A．备菜服务

B．迎客服务

C．迎宾入座

D．递茶服务

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第3题

酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A．准备酒水

B．领位服务

C．安排餐桌

D．问清人数

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第4题

自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。

A．清理台面

B．打扫卫生

C．清理菜肴

D．清洗餐具

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第5题

自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A．备菜服务

B．餐前服务

C．迎客服务

D．饮料服务

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