更多“以新鲜的原料做煨、炖、煮类菜肴,采用的是烹调中调味()”相关的问题
第1题
以新鲜原料做煨、炖、煮类菜肴,采用的是烹调中调味。()
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第2题
炸、蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味。()
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第3题
烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味。()
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第4题
菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味()
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第5题
烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。()
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第6题
烹调后调味又称辅助调味,就是在原料加热成熟后对原料进行调味。()
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第7题
芫荽在烹调中的作用主要是调味,一般在菜肴成熟时加入()
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第8题
调味是烹调中的一项重要措施,对菜肴的色、香、味起重要的作用()
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第9题
焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理()
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第10题
菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味。()
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第11题
狭义上的烹调,仅指菜肴制作过程中的烹制和调味()
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