题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
洗好的生蚝元贝筐严禁直接放在地面，防止蚝筐叠压时把洗好的生蚝元贝再次弄脏（）
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“洗好的生蚝元贝筐严禁直接放在地面，防止蚝筐叠压时把洗好的生蚝…”相关的问题
第2题
元贝洗完后摆放，应（）
A.直接洗好放在框里，叠压没事
B.元贝肉朝上整齐摆放在方形蚝盆中
C.元贝肉朝上摆放在方形蚝盆中，叠压，肉朝上
D.把脱落的元贝裙带放回原贝壳内并朝上放置，避免元贝少肉
第3题
下列哪些内容属于开洗生蚝的注意事项（）
A.生蚝在整个操作过程中严禁直接接触地面
B.开好未洗的生蚝严禁浸泡在清水中待清洗
C.清洗生蚝时当水变浑浊后必须换水
D.清洗干净的生蚝严禁直接叠压，避免蚝肉再次脏污
第4题
下列有关生蚝开洗操作中应当注意的食品安全项，描述错误的有（）
A.生蚝在整个操作过程中直接接触地面
B.清洗生蚝时当水变浑浊后必须换水
C.清洗干净的生蚝直接叠压，避免生蚝不够装放常温变质
D.装清洗干净的生蚝的方形蚝盆严禁直接接触地面
第5题
下列有关生蚝扇贝的储藏描述，正确的是（）
A.配送到店的生蚝只要泡沫箱完好，生蚝就无需放入保鲜柜内
B.只要保管得当，生蚝原材料可以存放5天
C.一个小时后需要开洗的元贝原材料，无需入库,可以直接放在常温下
D.生蚝原材料保质期为2天
第6题
下列有关生蚝元贝的储藏描述，正确的有（）
A．配送到店的生蚝只要泡沫箱完好，生蚝就无需放入保鲜柜内
B．只要保管得当，生蚝原材料可以存放5天
C．一个小时后需要开洗的元贝原材料，无需入库,可以直接放在常温下
D．元贝原材料保质期为2天
第7题
扇贝洗完后摆放，应（）
A.直接洗好放在框里，叠压没事
B.扇贝肉朝上整齐摆放在方形蚝盆中
C.扇贝肉朝上摆放在方形蚝盆中，叠压，肉朝上
D.把脱落的扇贝裙带放回原贝壳内并朝上放置，避免元贝少肉
热门考试
全部 >
