以下哪种水果需冷藏储存（）

A.去皮后的葡萄需冷藏保存，使用当天不过夜

B.蜜制后百香果可常温保存，使用当天不过夜

C.芒果粒需冷藏保存，使用当天不过夜

D.切开后西瓜需冷藏保存，保质期是4小时

A.去皮后的葡萄需冷藏保存，使用当天不过夜

B.蜜制后百香果可常温保存，使用当天不过夜

C.芒果粒切开后需冷藏保存，使用当天不过夜

D.切开后西瓜需冷藏保存，保质期是4小时

A．将百香果原果肉与白砂糖按比例混合均匀，盖上料缸盖，常温糖渍1小时后，即可使用，冷藏糖渍需2个小时后，才可使用

B．多百香果肉:多加1大圆勺百香果肉; 少百香果肉：少加1大圆勺百香果肉

C．百香果毛峰试饮添加桂花冰粉：在试饮杯中加入1果粉勺桂花冰粉

D．百香果肉前场储存：常温储存 打烊报废

E．百香果肉后场储存：冷藏保存 2天（1+1）

A.苹果、橙子常温冷藏均可

B.香蕉、芒果可以冷藏

C.龙眼、葡萄必须冷藏，如没有保鲜展示柜，白天在货架上售卖后，剩余的晚上一定要冷藏保鲜

D.榴莲、百香果成熟的冷藏，未成熟的室内自然成熟

A.半成品/原材料按标准温度储藏，冷藏储存0-5℃

B.同一物料不得重复拆封(如植脂末、茶叶、百香果等)

C.冷藏储存原料不得常温保存，常温储藏原料不得冷藏保存

D.半成品冷却期间需加盖保存

A.西瓜

B.百香果

C.牛油果

D.火龙果

A.①操作全程需佩戴一次性手套。②清洗步骤在水果清洗间（如无，在粗加工）操作。③清洗好的产品如30分钟内不切配，需置于水果间保鲜柜备用

B.切片厚度≈2-3毫米，厚薄均匀。②中间无果肉、果肉占比太小的柠檬片不可以使用

C.高、低峰期均需要冷藏储存。②当天加工的柠檬片不可第二天使用。③冷藏储存温度4℃（±2℃

A.柿子

B.桑葚

C.黑加仑

D.猕猴桃

A.冷藏

B.冷冻

C.常温

A.脊灰疫苗

B.乙肝疫苗

C.卡介苗

D.百白破疫苗

E.白破疫苗