题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下描述正确的是（）
A.牛奶不使用时需要放回冰箱冷藏
B.牛奶开罐后冷藏保存12小时
C.牛奶冷藏保存温度0℃-4℃
D.以上皆是
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A.冷藏12小时（不过夜）
B.冷藏24小时
C.冷藏8小时;
D.常温6小时
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第4题
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是－1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（)，蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃。A、1℃B、3℃
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是()，蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃。
A、1℃
B、3℃
C、5℃
第11题
下列可能感染李斯特氏菌的途径是()
A.牛奶煮沸后食用
B.冰箱内冷藏的熟食品取出后直接食用
C.冰箱冷藏室内保存食品存放时间不宜超过1周
D.要特别注意生冷肉制品、乳制品、凉拌菜及盐腌食品的卫生安全
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