在操作时要限制油脂中的（）含量，防止油脂变质

A.避免微生物污染

B. 大量添加抗氧化剂

C. 限制油脂中水分含量

D. 提高油脂纯度

以下情况中，()不是引起油脂变质的原因。

A.油脂里水份含量高

B.油脂被阳光照射

C.油脂与空气长时间接触

D.植物油脂里含有维生素E

A.避光干燥保存

B.避免微生物污染

C.限制油脂中水分含量

D.使用金属容器储存

A.纯度

B. 重度

C. 密度

D. 浓度

A.湿度与水

B.温度与水

C.温度与油

D.酸度与糖

A . 黏稠剂

B . 油脂

C . 酸

D . 防腐剂调整

A.化验试验

B.离心试验

C.定性试验

防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的

A．保证油脂纯度

B．控制油脂水分含量

C．低温

D．加入防腐剂

E．密封、避光