大多数蔬菜虽然含有有机酸，但人们一般品尝不出酸味感，这是因为（)。

A.维生素

B.芳香物质

C.有机酸

D.碳水化合物

A.维生素

B.有机酸

C.芳香物质

D.碳水化合物

水果、蔬菜等食物含有有机酸及盐，如柠檬酸及其钾盐和钠盐，属于酸性食物。( )

A.矿物质

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

E.有机酸

A.矿物质

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

E.有机酸

A.生物碱

B.挥发油

C.无机盐

D.皂甙

E.鞣质、有机酸

虽然大多数噬菌体头部所含DNA分子呈线状(PM-2和ФX174是例外)，但复制型一般还是呈环状的。试述几种能产生这类环的方式。