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[多选题]
有些品牌的奶油在加工使用之前需()解冻
A.在温水中解冻
B.热水中解冻
C.在室温下
D.在恒温冰箱内解冻
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A.在温水中解冻
B.热水中解冻
C.在室温下
D.在恒温冰箱内解冻
第6题
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
第10题
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.将冷冻食品原料直接烹调
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