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[主观题]

热拌沥青混合料碾压时,为防止碾轮粘沥青,严禁涂刷()。

热拌沥青混合料碾压时,为防止碾轮粘沥青,严禁涂刷()。

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第1题

下列淀粉颗粒中,糊化温度最高的是()

A.马铃薯淀粉

B.玉米淀粉

C.甘薯淀粉

D.小麦淀粉

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第2题

我国各种淀粉中产量最大的是()

A.绿豆淀粉

B.小麦淀粉

C.玉米淀粉

D.土豆淀粉

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第3题

含支链淀粉丰富的食物是A.小米B.小麦C.大米D.玉米E.糯米

含支链淀粉丰富的食物是

A.小米

B.小麦

C.大米

D.玉米

E.糯米

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第4题

含支链淀粉丰富的食物是A.小米B.小麦C.大米D.玉米E.糯米

含支链淀粉丰富的食物是

A.小米

B.小麦

C.大米

D.玉米

E.糯米

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第5题

含支链淀粉丰富的食物是A.小米B.小麦C.大米D.玉米E.糯米

含支链淀粉丰富的食物是

A.小米

B.小麦

C.大米

D.玉米

E.糯米

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第6题

下列最适合勾的淀粉是()

A.糯米淀粉

B.小麦淀粉

C.玉米淀粉

D.甘薯淀粉

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第7题

粉肠制品常选用的淀粉是()。A.绿豆淀粉B.土豆淀粉C.豌豆淀粉D.玉米淀粉

粉肠制品常选用的淀粉是()。

A.绿豆淀粉

B.土豆淀粉

C.豌豆淀粉

D.玉米淀粉

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第8题

不易老化的淀粉有()

A.玉米淀粉

B.糯米淀粉

C.直链淀粉

D.支链淀粉

E.小麦淀粉

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第9题

淀粉是由许多葡萄糖分子脱水聚合而成的一种高分子碳水化合物,分子式为 (C6H10O5)n,C6H10O5为葡萄糖单元(AGU),各种淀粉的聚合度n值相差较大,我国主要有马铃薯、玉米、小麦和木薯淀粉,其聚合度n值从大到小的顺序为:()。

A.马铃薯〉木薯〉玉米〉小麦

B.马铃薯〉小麦〉木薯〉玉米

C.木薯〉马铃薯〉小麦〉玉米

D.木薯〉马铃薯〉玉米〉小麦

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