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[判断题]

现场有麦芽进仓时,随机抽取麦芽样品进行感官品评,无结块、发霉、长虫等现象()

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第1题

原料进仓前,立仓管理员检查确认原料无长虫现象()
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第2题

进仓速度袋装麦芽进仓速度≥(40 )t/h()
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第3题

麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用()图和()图表示。

麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用()图和()图表示。

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第4题

麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。
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第5题

PVPP过滤机使用的PVPP样品品评特征有:无变色、无潮湿、无结块、粉笔味、淀粉味、霉味、塑料味()
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第6题

麦芽夹杂物是指麦芽样品中非啤酒麦芽的一切物质及霉粒麦芽,包括破损()
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第7题

夹杂物是指麦芽样品中非啤酒麦芽的一切物质及霉粒麦芽,包括破损麦芽()
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第8题

原料粉碎开始前需要根据糖化最低取样计划,提前计算好大米、麦芽的粉碎度取样时间进行取样,并进行感官品评,并将结果进行记录,图片上传到最低取样计划表中()
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第9题

新开仓时,必须保证筒仓(无渗水 ),密封完全以及无(残留原料 )、无虫患;堆仓进料时,必须保证原料储存温度达标(大米储存温度≤(38 )℃,1月-5月和10月-12月麦芽储存温度≤38℃,6月-9月麦芽储存温度≤(40 )℃)()
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第10题

麦芽细粉是指经过除杂均匀的麦芽样品,使用DLFU盘式粉碎机,盘间距为0.2mm,进行粉碎后的样品()
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