题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

月末最后一天废弃的物料有()

A.芝士粉

B.辣椒仔

C.辣椒片(瓶中)

D.盐(瓶中)

E.粗粒胡椒粒(瓶中)

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第1题

可与意大利面相配合的调味品有()

A.番茄酱

B.辣椒仔

C.芝士粉

D.千岛汁

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第2题

可与意大利面相配合的调味品有()

A.番茄酱

B.辣椒仔

C.芝士粉

D.千岛汁

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第3题

川味辣椒油是将____放在足量的植物油中慢慢加热熬制后过滤沉淀制成的红色辣油。

A.辣椒面

B.辣椒粒

C.辣椒段

D.辣椒片

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第4题

西餐摆台中胡椒瓶、盐瓶摆放顺序是左边盐瓶,右边胡椒瓶。()
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第5题

西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。

A.盐瓶

B. 奶盅

C. 胡椒瓶

D. 糖瓶

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第6题

川菜中的“三椒”指哪“三椒”? A 辣椒 B 麻椒C 胡椒 D 花椒()

A.辣椒

B.麻椒

C.胡椒

D.花椒

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第7题

下列选项中属于咖喱粉主要配料的是______。

A.姜黄

B.胡椒

C.花椒

D.辣椒

E.食盐

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第8题

下列选项中属于辣味调味料的是______。

A.芥末

B.胡椒

C.泡辣椒

D.花椒

E.桂皮

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第9题

今天我们去吃西餐时,一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶,是因为盐和胡椒曾经是()

A.方便使用(食用)

B.西方人的一种习俗

C.西式餐饮中的必需品

D.权利、地位和财富的象征

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第10题

咖喱粉的主要原料中,()必不可少,可谓没有它即不成咖喱粉

A.姜黄

B.胡椒

C.咖喱

D.辣椒

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