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建筑采暖管道安装工序的正确顺序是()。

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第1题

餐具配备的数量根据()来确定。

A餐厅的档次

B餐位的数量

C餐厅的类型

D餐厅的客流量

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第2题

中餐厅用具的配备要根据餐厅的(),餐位的多少和经营菜肴特点配备。

A.要求

B. 面积

C. 档次高低

D. 客流量

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第3题

根据《空调列车服务质量规范》,有符合要求的洗消设备和消毒药品,炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。()

根据《空调列车服务质量规范》,有符合要求的洗消设备和消毒药品,炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。()

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第4题

餐饮企业的餐厅和酒吧配备标准包括下列哪方面?()

A.餐厅酒吧数量配备

B.餐厅酒吧餐位配备

C.餐厅酒吧人员配备

D.餐厅酒吧餐台和餐位面积配备

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第5题

饭店餐饮部要按劳动效率定额定员,核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时,是根据餐厅的接待量和()。

A.翻台率

B.客流量

C.服务形式

D.排班方法

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第6题

根据《空调列车服务质量规范》,餐车台面有台布,座椅有套。餐、茶、酒具等器皿规格统一,花色一致,齐
全无破损。()

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第7题

某饭店有客房400间,拥有面积为375平方米的大餐厅一个,设餐位250个,晚餐供餐时间为2.5个小时,人均用餐时间为60分钟。近来,餐饮营业量明显增加,餐厅显得非常拥挤,客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测,明年平均开房率将达90%,双人住房率将达50%,住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%,店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%,餐位空位率为10%,翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对

A.766人

B.722人

C.648人

D.604人

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第8题

某饭店有客房400间,拥有面积为375平方米的大餐厅一个,设餐位250个,晚餐供餐时间为2.5个小时,人均用餐时间为60分钟。近来,餐饮营业量明显增加,餐厅显得非常拥挤,客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测,明年平均开房率将达90%,双人住房率将达50%,住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%,店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%,餐位空位率为10%,翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对

A.66个

B.74个

C.82个

D.88个

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