航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放（）

A.生食类食品

B.裱花蛋糕;

C.所有冷食类食品;

D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘

A.湿度

B.温控

C.风速

D.照度

A.冷食类制作、备餐、餐饮具保洁

B.冷食类制作、热食类制作、饮品制作

C.冷食类制作、生食类制作、糕点制作

D.冷食类制作、生食类制作、裱花糕点制作、食品分装

A.备餐

B.对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的

C.现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作

D.仅加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）

E.调制供消费者直接食用的调味料

下列()类加工制作应设置专间，纳入清洁操作区的管理。

A.冷食类(凉菜)制作、备餐、餐饮具保洁

B.冷食类(凉菜)制作、热食类制作、饮品制作

C.冷食类(凉菜)制作、糕点制作、生食类(刺身)制作

D.冷食类(凉菜)制作、生食类(刺身)制作、裱花糕点制作、食品分装

A.生食类食品

B.裱花蛋糕

C.冷食类食品

D.现榨果蔬汁