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治寒疝疼痛,睾丸偏坠疼痛,宜选用的药物是()

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第1题

从菜肴香味组配角度看,不适宜组配在_起的一组原料是______。

A.羊肉与鳜鱼

B.家鸭与野鸭

C.蟹粉与河蚌

D.咸鱼与猪肉

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第2题

主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味,如

A.蜜汁火腿

B.茄汁虾仁

C.松子鱼米

D.三鲜豆腐

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第3题

下列香味搭配合理的菜肴原料组合是()

A.牛肉与羊肉

B.鸭肉与鹅肉

C.羊肉与鱼肉

D.南瓜与白瓜

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第4题

主料香味不佳的菜肴,组配时应用调味品的香味加以覆盖,如

A.鸡火鱼肚

B.五香牛肉

C.三丝鸽松

D.麻辣豆腐

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第5题

在菜肴香味组配时,当______时,应突出主料的香味。

A.主料有腥臊味

B.主料没有香味

C.主料香味不足

D.主料香味较好

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第6题

菜肴香味组配的原则之一是:主料香味较好,应()主料的香味。

A.突出

B. 提高

C. 加快

D. 体现

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第7题

菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料,应突出()的香味

A.主料

B.配料

C.调料

D.香料

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第8题

菜肴组配应以主料的香味为主,辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。()
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