题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
（A级制度）以下关于《食品安全制度》中责任人认定原则说法正确的是（）
A.针对一级及以上犯规项，责任人不得超过2人，一级以下犯规项责任人应当为1人
B.门店应当做好工作职责划分，责任落实到人，违反犯规事项时扣除对应责任人分数，以保证责任人受到教育
C.由集团安全管理部对责任人进行核实，如发现责任人不正确上报稽查部处理
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第5题
以下哪些制度必须执行（）
A.食品销售记录制度
B.食品进货查验记录制度
C.保证食品安全的规章制度
D.保证食品安全的检测室制度
E.保证食品安全的留样制度
F.保证食品安全的检测流程制度
第7题
以下哪些属于门店经理承担安全职责（）
A.门店安全与食品安全第一责任人，为本制度执行的主责人，主责推进门店安全与食品安全自主管理，建立门店安全与食品安全管理小组
B.依据《店经理A级安全与食品安全制度》可制定本店各岗位员工安全与食品安全遵守内容和考评标准
C.店经理不定期到现场抽查员工对本店安全与食品安全标准的遵守情况，依据出现的安全与食品安全违规事项对责任人进行奖惩
D.店经理为职能部门检查、抽检、应对的第一接待人
E.每月至少有1次对门店员工在安全与食品安全方面的遵守结果进行表彰
第9题
国家食品安全制度，包括（)。A.食品安全风险监测制度B.食品安全风险评估制度C.食品生产经营许可
国家食品安全制度，包括()。
A.食品安全风险监测制度
B.食品安全风险评估制度
C.食品生产经营许可制度
D.食品添加剂生产许可制度
E.食品安全召回制度
F.食品安全信息统一公布制度
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