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[判断题]

装酒机酒尾选用CO2或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出，或用CO2压回清酒罐（）

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第1题

酒尾选用C02或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出（）

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第2题

装酒机送酒管道可以使用引酒（）

A.二氧化碳

B.脱氧水

C.自来水

D.压缩空气

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第3题

果园与啤酒进行转换时，送酒管路及装酒机进行（）刷洗，刷洗结束品评刷洗水无异味（香精味或其他异味）方可进行灌装啤酒。生产啤酒与青岛果园转换时，用脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出，再将管路及装酒机进行脱氧水冲洗≥（）分钟，刷洗结束pH检测同原水（pH6.5-pH7.5），感官品评合格。方可进行灌装青岛果园

A.CIP2 、 5

B.IP1 、10

C.IP3 10

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第4题

送酒管道应该使用CO2或者脱氧水引酒（）

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第5题

清酒罐送装酒机前，采用（）或者（）引酒进行排氧

A．脱氧水

B．软化水

C．O2

D．压缩空气

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第6题

同品种清酒按照先进先出的原则灌装，尽可能连续灌装完毕。单罐清酒包装车间一次灌装不完，可以将送酒管道内的清酒用脱氧水或CO_{2<／sub>压回清酒罐再次灌装。（)}

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第7题

同品种清酒按照先进先出的原则灌装，尽可能连续灌装完毕。单罐清酒包装车间一次灌装不完，可以将送酒管道内的清酒用脱氧水或CO2压回清酒罐再次灌装（）

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第8题

酒机用脱氧水引酒，酒机前清酒溶解氧≤多少ppb后才可以进酒机（）

A.20

B.30

C.40

D.50

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第9题

浓度偏低可能原因——（）

A.酒头脱氧水时，酒罐残水没吹扫干净

B.酒尾脱氧水顶酒时没控制好水进入酒缸

C.高浓度切换低浓度时，酒头没控制好

D.脱氧水管或CIP管没脱离内漏

E.以上都是

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第10题

酒机用脱氧水引酒，酒机前清酒溶解氧≤多少ppb后才可以进酒机（）

A.50

B.60

C.30

D.100

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