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[单选题]
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）
A.63℃；30分钟
B.80℃~90℃；30分钟
C.80℃~90℃；30~60秒
D.130℃~150℃；0.5~2秒
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牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度()时间()。
A.60℃;30分钟
B.63℃;20分钟
C.63℃;30分钟
D.65℃;30分钟
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第2题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）
A.63℃；30分钟
B.80℃~90℃；30分钟
C.80℃~90℃；30~60秒
D.130℃~150℃；0.5~2秒
第4题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（)，时间（)。
A、63℃;30分钟
B、80℃～90℃;30分钟
C、80℃～90℃;30～60秒
D、130℃～150℃;0.5～2秒
第5题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度和时间为（)。
A.63℃;30min
B.80～90℃;30min
C.80～90℃;30～60s
D.130～150℃;0.5～2s
第6题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的
温度和时间应为
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A．63℃30分钟
B．65℃3分钟
C．65℃20分钟
D．65℃10分钟
E．63℃5分钟
第7题
巴氏消毒法常用于消毒牛奶，其使用之温度时间为A．71.7℃ 30分钟B．62.8℃ 30秒C．62.8℃ 15分钟D．71.7℃
巴氏消毒法常用于消毒牛奶，其使用之温度时间为
A．71.7℃ 30分钟
B．62.8℃ 30秒
C．62.8℃ 15分钟
D．71.7℃ 30～60秒
E．71.7℃ 15～30秒
第8题
牛奶的高温短时间巴氏消毒法是A.62℃保持30分钟B.70℃加热30秒C.75℃加热15秒D.110℃加热5秒E.135℃保
牛奶的高温短时间巴氏消毒法是
A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒
第9题
酱油消毒可采用（），它的消毒和灭菌极其重要。A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）B.低温巴氏消毒法（65℃）C.
酱油消毒可采用（），它的消毒和灭菌极其重要。
A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）
B.低温巴氏消毒法（65℃）
C.超高温消毒法（120%～135℃）
D.高温消毒法（100%）
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