对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫（）

A.冷水浸泡

B.盐水浸泡

C.温水焯水

D.沸水焯水

A.冷水浸泡

B. 盐水浸泡

C. 温水焯水

D. 沸水焯水

A.温水

B.沸水

C.碱水

D.盐水

A.3分钟

B.10分钟

C.20分钟

A.蛏子肉

B.蛏子内脏

C.挤出沙粒

D.再用沸水

E.再用清水

A.3分钟

B. 10分钟

C. 20分钟

A.按蔬菜规格分档加工

B.洗涤得当

C.确保卫生

D.将蔬菜放入冰柜中冷冻保存

A.0.3%

B.1%

C.2%

D.10%

A.清水

B.盐水

C.热水

D.沸水

A.十分钟

B.五分钟

C.两分钟

D.一分钟