营养配餐员应站在（）理论的高度，宣传营养学知识。

A.食品化学

B.组织管理学

C.包装学

D.材料学

A.食品生物化学

B.食品工艺

C.卫生学

D.营养学

A.营养学

B.合理营养

C.养生学

D.食品营养

A.食用价值

B.营养价值

C.营养搭配

D.营养理论

A.烹饪学

B.营养学

C.美学

D.卫生知识

名词解释：营养、营养素、营养学、食品卫生学、食品安全

A.主动配餐，讲究烹饪技艺

B. 既有营养，又美味好吃

C. 根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对健康人群营养需要合理搭配

D. 避免把几大营养素简单相加

A.营养学

B.食品学

C.卫生学

D.烹饪学

公共营养师拟在某学校对学生进行平衡膳食知识的宣传（20分）

1、可采用什么方法进行学生是否平衡膳食的测评，请给出具体方法？

2、如果发现问题，又如何进行平衡膳食的教育，请给出具体方法？

A.有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食

B.有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康

C.有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识

D.有利于促进食品产业健康发展

A.烹饪专业

B.食品酿造

C.食品工程

D.旅游专业