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[单选题]

菜点总成本的计算公式是()。

A.单位菜点成本×菜点数量

B.单位菜点成本÷菜点数量

C.单位菜点成本×菜点数量×100%

D.单位菜点成本÷菜点数量×100%

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第1题

单件成品的售价有两种计算公式:理论售价=菜点总成本÷(1-销售毛利率)理论售价=菜点总成本×(1+成本毛利率)()
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第2题

单件成品的售价有两种计算公式:理论售价=菜点总成本÷(1-销售毛利率)理论售价=菜点总成本×(1+成本毛利率)。()
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第3题

()的计算公式是单位菜点成本乘菜点数量

A.主料成本

B.毛料成本

C.其他费用

D.菜点总成本

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第4题

菜点总成本与产品数量的比值是()。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本

菜点总成本与产品数量的比值是()。

A.菜点加工成本

B.菜点生产成本

C.菜点单位成本

D.菜点总成本

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第5题

正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的70—80%,汤安排每人两份,热菜安排每人一份且有2—4道()
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第6题

正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的%,汤安排每人一份,热菜安排每人一份且有2-4道()

A.45

B.50

C.50-60

D.60-70

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第7题

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。A.毛料数量B.挣料数量C.半制品数量D.成品数量

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。

A.毛料数量

B.挣料数量

C.半制品数量

D.成品数量

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第8题

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。A.毛料数量B.净料数量C.半制品数量D.成品数量

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。

A.毛料数量

B.净料数量

C.半制品数量

D.成品数量

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第9题

一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。A.批量B.单件C.烹调D.面点

一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

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