题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
如何确认关键控制点()
A.靠经验判断
B.成品检验分析
C.利用操作规范
D.利用判断树分析加工步骤
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A.靠经验判断
B.成品检验分析
C.利用操作规范
D.利用判断树分析加工步骤
第5题
A.能方便监控的关键控制点
B.能部分消除危害的关键控制点
C.能预防危害的关键控制点
D.能将危害降低到可接受水平的关键控制点
E.能消除危害的关键控制点
第6题
下列关于关键控制点的说法正确的是 ()。
A.关键控制点必须设置关键限值
B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D.每个食品企业都一定会存在关键控制点
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