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[主观题]

最新的国家标准中,黄酒的定义是,以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦、等到为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒()

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第1题

黄酒(老酒) 以稻米、黍米等为主要原料,经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。
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第2题

黄酒是以大米或()为主要原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而酿成。

A.玉米

B.小麦

C.黍米

D.大豆

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第3题

中国古代酿酒的原料主要有()

A.小麦

B.栗米

C.黍米

D.玉米

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第4题

黄酒是中国最古老而独特的酿造酒,多以糯米为原料,也可用粳米、灿米、黍米和玉米为原料,蒸熟后加入专门的酒曲和酒药,糖化、发酵后压榨而成。()
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第5题

下列()种是董酒的酿造原料。

A.以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料,用小麦制曲

B. 以高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制曲

C. 以糯高粱为原料,用小麦制曲

D. 以糯高粱为酿酒原料,加入中药材大曲小曲

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