题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

加工人员的进入车间的人流方向应()

A.根据工艺流程自前而后

B.从高洁净区向低洁净区

C.从低洁净区向高洁净区

D.成品库台进入

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第1题

加工人员的人流应().a) 就近进入b ) 从高洁净区向低洁净区c) 从低洁净区向高洁净区d) 成品出

加工人员的人流应().

a) 就近进入

b ) 从高洁净区向低洁净区

c) 从低洁净区向高洁净区

d) 成品出口一致

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第2题

关于来访者管理,陈述错误的是:

A.一般情况下,非食品加工人员不得进入食品生产场所

B.如有来访者参观可由参观走廊进行参观

C.在食品企业相关人员的陪同下可以进入生产车间参观,没有特殊要求。

D.特殊情况下进入生产加工车间,应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。

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第3题

加工人员的人流应从高洁净区向低洁净区。()

加工人员的人流应从高洁净区向低洁净区。()

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第4题

食品监管部门人员经登记可直接进入加工车间检查。()
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第5题

粗糙度测量时,测量方向应垂直于表面的加工纹理方向。
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第6题

交叉污染控制的是食物加工车间的()

A.人流和物流

B.水流和气流

C.A和B

D.食品卫生要求

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第7题

加工牛肉时,刀与牛肉的肌肉纤维方向应成()。

A.15度

B. 270度

C. 60度

D. 直角

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