关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是（）

A．母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少

B． 母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍

C． 母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用

D． 牛乳在体内的消化吸收比母乳好

牛乳中酪蛋白的等电点是()。

A6.6

B5.2

C4.6

D3.2

母乳中酪蛋白含量低于牛乳。()

乳中酪蛋白占乳蛋白的()

A.13%

B.4%

C.83%

牛乳中的蛋白质含量为()，其中酪蛋白为()。

酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙–磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为()。

A．酪蛋白是牛乳中含量最多的成分。

B．使用冰醋酸调节牛乳pH值，使溶液达到等电点，蛋白质析出。

C．在热处理过程中，也有部分乳清蛋白会析出。

D．酪蛋白纯化过程中，不同的洗涤溶剂需按照顺序使用。