题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为（）
A.猪肠
B.猪舌
C.猪精肉
D.牛腩
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A．冷水漂洗法
B．刮剥洗涤法
C．盐醋搓洗法
D．灌水冲洗法
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第7题
家畜类原料常用的清洗加工方法有：（)、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法
家畜类原料常用的清洗加工方法有：()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.里外翻洗法
B.削皮清洗法
C.去瓤掏洗法
D.去除杂质法
第8题
家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是：______。
A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法
B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法
C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法
D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法
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