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[单选题]
大蒜中可以轻易破坏细菌的生物膜，使得大蒜抗食物中毒比抗生素效力高100倍的成分是（）
A.烯丙基硫
B.大蒜辣素
C.蒜氨酸
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第5题
大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等，具有多种生物活性，可增进食欲，促进胃液分泌，对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。不属于本段文字所反映出的信息的是（）。
A．大蒜具有多种生物活性
B．大蒜对于各类胃病具有较好的防治作用
C．大蒜中具有预防肿瘤的有益成分
D．大蒜对防治高血脂、高血压、高血糖有益
第6题
大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等，具有多种生物活性，可增进食欲，促进胃液分泌，对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。不属于本段文字所反映出的信息的是（）。
A．大蒜具有多种生物活性
B．大蒜对于各类胃病具有较好的防治作用
C．大蒜中具有预防肿瘤的有益成分
D．大蒜对防治高血脂、高血压、高血糖有益
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