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[多选题]

葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括()

A.酒石酸

B.苹果酸

C.琥珀酸

D.柠檬酸

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第1题

果实酸味的强弱,不仅与总酸含量有关,还取决于果实中酸碱度的高低。()
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第2题

手工采摘的葡萄果实多用于酿造高质量的葡萄酒。
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第3题

()(noblerot wines):在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
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第4题

影响葡萄果实采收时间的因素有_____。

A.果实成熟度

B.天气情况

C.发酵罐容量

D.葡萄酒风格

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第5题

冰葡萄酒中的糖来自于()。

A.发酵前添加

B. 发酵后添加

C. 葡萄果实本身

D. 都不是

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第6题

意大利葡萄酒中常出现的词汇,古典(Classico)表示:()

A.这瓶葡萄酒历史悠久

B. 这是一瓶具有顶级品质的葡萄酒

C. 酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自当地历史上的核心区域

D. 酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自同一块葡萄园

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