题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
呈味核苷酸二钠是 ______ 的统称（）
A.肌苷酸+鸟苷酸
B.谷氨酸+肌苷酸
C.氨基酸+鸟苷酸
D.氨基酸+谷氨酸
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A．增味剂
B．防腐剂
C．面粉处理剂
D．食用香料香精
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第5题
下列关于增味剂的描述不正确的是( )
A．按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
B．GB 2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量
C．所有的核苷酸增味剂都只是以二钠(或二钾、钙)盐的形式才有鲜味
D．味精化学名称为谷氨酸钠
E．增味剂是补充或增强食品原有风味的物质
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