题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
呈味核苷酸二钠是 ______ 的统称()
A.肌苷酸+鸟苷酸
B.谷氨酸+肌苷酸
C.氨基酸+鸟苷酸
D.氨基酸+谷氨酸
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.肌苷酸+鸟苷酸
B.谷氨酸+肌苷酸
C.氨基酸+鸟苷酸
D.氨基酸+谷氨酸
第6题
A.按化学性质不同,增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
B.GB 2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量
C.所有的核苷酸增味剂都只是以二钠(或二钾、钙)盐的形式才有鲜味
D.味精化学名称为谷氨酸钠
E.增味剂是补充或增强食品原有风味的物质
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!