题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为确保准确,上菜时应该()

A.先划单(确认)再上菜

B.先上菜再划单

C.直接上菜,不用划单

D.传菜员或厨师上菜时不用划单

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第1题

西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()。A.在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上B.要准确地

西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()。

A.在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上

B.要准确地按订单位客人服务,不能再次询问客人

C.上菜时用右手拇指扣住盘边

D.上菜时从客人的左侧服务

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第2题

餐中服务扫地拖地后,应该怎样协助上菜()

A.无所谓

B.没洗手就直接上菜

C.洗手上菜

D.都可以

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第3题

餐厅服务员上菜时,准确报出()是其服务的基本的要求。

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第4题

上菜时按其惯性可分为______上菜法和______上菜法。

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第5题

为客人上菜时,应该说:“()”。

A.对不起,请让一让

B. 喂,请别回身

C. 菜来了

D. 先生,上菜了

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第6题

散台服务-上菜,不应该如何上菜()

A.上菜时,接触盛器内边沿

B.手指触碰到菜品

C.上菜时,接触盛器内壁

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