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[单选题]

根据香格里拉食品安全管理体系政策20,自助餐台上的热食品其数量应控制在多长时间内食用完()

A.1小时

B.2小时

C.4小时

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第1题

根据WHO/FAO指南,食品行业应建立基于HACCP原则的食品安全管理体系,以管理食品安全风险、预防食品污染()
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第2题

以下描述哪一个是错的()

A.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全方针

B.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全目标

C.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全小组组长

D.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有产品开发和设计控制措施

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第3题

以下描述哪一个是错的________

A.A.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全方针

B.B.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全目标

C.C.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全小组组长

D.D.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有产品开发和设计控制措施

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第4题

关于食品安全,错误的是()

A、婴幼儿的食品现做现吃

B、再加热食品应彻底加热后实用

C、制作食品前洗手

D、做熟的食品在当天食用完

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第5题

自助餐结账时主要根据用餐者选用食品的数量和档次进行。

A.错误

B.正确

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第6题

食品生产经营单位的最高管理者应亲自参与建立、实施和运作食品安全管理体系,以随时应对食品安
全的状况和事故。 ()

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第7题

海关总署依据法律法规规定对向中国出口食品的国家或者地区的和进行评估,并根据进口食品安全监督管理需要进行回顾性审查()

A.食品安全管理体系

B.食品法律法规

C.食品安全状况

D.疫情疫病状况

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第8题

对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和()。A.质量B.特色C.品味D.色彩

对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和()。

A.质量

B.特色

C.品味

D.色彩

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第9题

对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。A.风格B.档次C.水平D.豪华

对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。

A.风格

B.档次

C.水平

D.豪华

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