单点用的盛有净菜、肉类等原料的盛具叠放，导致原料与盛具外壁底部接触（）

A．生荤

B．生素

C．生水产

D．半成品

E．熟

F．袋装G．散装

A.原料

B.盛具

C.工具

D.其他三项都是

A．大口容器，盛用消毒液

B．盛用消毒液，底部垫无菌纱布

C．大口容器，底部垫纱布

D．大口容器，盛用消毒液，底部垫纱布

E．大口容器，盛用消毒液，底部垫无菌纱布

餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。()

A、大口容器，底部垫纱布

B、大口容器，盛用消毒液

C、大口容器，盛用消毒液，底部垫纱布

D、大口容器，盛用消毒液，底部垫无菌纱布

E、盛用消毒液，底部垫无菌纱布

苜蓿是制作青干草的最好原料，调制紫花苜蓿的最佳时期是盛花期。()

A．盛具与菜点配合能体现美感

B．盛具的色彩应与菜点的色彩相协调

C．盛具的品种应与菜点的品种相配合

D．盛具的大小应与菜点的分量相适应