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[多选题]

菜单中鲜榨汁有（）

A.核桃花生露

B.西瓜汁

C.南瓜红豆露

D.玉米汁

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第1题

橙汁制作的步骤有()。

A．加少许温水或加点糖

B．将橙汁倒入茶漏过滤

C．用榨汁器手工榨汁

D．将鲜橙横切一刀

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第2题

橙汁制作方法不正确的选项是（)

A、将鲜橙竖切一刀

B、将鲜橙横切一刀

C、用榨汁机手工榨汁

D、将橙汁倒入茶漏过滤

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第3题

上海早餐套餐菜单一般为：鲜豆浆，金牌油条，鲜肉包及（）。

A．水果

B．咖啡

C．果汁

D．中国茶

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第4题

鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（)、（)、（)和（)。

鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。

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第5题

制定宴会菜单要考虑季节特点，如冬季多选用（）

A．野味

B．鲜料

C．家禽

D．海鲜

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第6题

橙类中，甜橙以鲜食为主，而脐橙以榨汁为主

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