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[单选题]

100座及100座以上餐馆中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)宜为()

A.1:0.9

B.1:1

C.1:1.1D

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第1题

100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合餐馆的餐厨比宜为( )。

A.1:1

B.1:1.1

C.1:1.2

D.1:1.5

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第2题

100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。

A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1

B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1

C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1

D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1

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第3题

100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。

A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为l:1

B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为l:1.1

C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为l:l

D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为l:1.1

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第4题

100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。

A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1

B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1

C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1

D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1

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第5题

100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是

A.1:1.1

B.1:1

C.1:0.8

D.1:0.5

E.1:0.9

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第6题

100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是

A.1:1.1

B.1:1

C.1:0.8

D.1:0.5

E.1:0.9

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第7题

100座及100座以上的食堂,要求餐厅面积与厨房面积的比例是

A.1:1

B.1:0.8

C.1:0.5

D.1:0.3

E.1:1.1

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第8题

餐饮设施的规划与设计,包括对餐厅、( )与辅助设施的规划与设计。

A.咖啡厅

B.厨房

C.酒水间

D.前厅

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第9题

比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是()

A.1:0.5

B.1:1

C.1:1.5

D.1:2

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第10题

A.15%

B.21%

C.29%

D.36%

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