题目内容
（请给出正确答案）
A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
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第2题
A．GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B．GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C．GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D．不能吃GI高的食物
E．GI低的食物可以不限量
第3题
A GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D GI低的食物可以不限量
E 不能吃GI高的食物
第4题
A、糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要
B、膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则
C、糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量
D、对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量
E、在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物
第6题
A、可用于衡量食物碳水化合物引起血糖反应程度
B、摄入低血糖生成指数食物，餐后血糖波动较小
C、摄入高血糖生成指数的食物，餐后血糖波动较大
D、血糖生成指数可用于糖尿病人的膳食指导
E、精加工面粉制作的馒头属于低血糖生成指数的食物
第7题
A、低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B、低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C、精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类
D、无淀粉的水果和蔬菜GI高
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