A.销售毛利率
B.成本毛利率
C.费用毛利率
D.平均毛利率
E.主营毛利率
第1题
A、花色品种安排合理
B、菜肴类型丰富,营养健康
C、毛利率高;
D、菜肴名称准确无误
E、装帧设计美观
第2题
A.销售毛利率
B.成本毛利率
C.费用毛利率
D.内扣毛利率
E.主营毛利率
第3题
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
第6题
B.餐饮原料的成本
C.销售费用
D.设备折旧
第7题
第8题
A、利润
B、成本
C、毛利
D、成本率
第9题
B.50%
C.55%
D.60%
第10题
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