饭店管理公司在选择托管项目时，（ ）等是委托管理运作要求。

委托经营是指由饭店联号集团或饭店管理公司与饭店拥有者签订合同，接受业主委托，根据饭店集团的经营管理规范和标准，经营管理业主的饭店，并获取管理酬金。()

A．分期费用

B．管理费

C．系统使用费

D．技术支持费

E．开业管理费

饭店公司的经营方式有()

A、自营

B、委托管理

C、特许经营

D、自联

按照管理公司提供的服务，饭店委托管理的管理费可分为( )。

A．分期费用

B．管理费

C．系统使用费

D．技术支持费

E．开业管理费

饭店管理是一个动态过程，它要求饭店管理者在管理工作中必须坚持（）原则。

A.分工与合作 B.开放与封闭

C.反馈与弹性 D.跨度与层次

作为业主方，要保证托管饭店取得理想的效果，必须做到( )。

A．理解饭店经营规律

B．认识委托管理的性质

C．选择合适的管理公司

D．签订细致合理的管理合同

E．直接经营管理成员饭店

被保留的行政审批项目包括( )。

A．国际旅行社设立审批

B．饭店管理公司审批

C．旅游饭店星级评定核准

D．导游人员从业资格核准

E．旅行社经理资格认证核准

要求打折的客人

某饭店是一家接待商务客人的饭店，管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班，11时进来了两位客人，小王很礼貌地招呼客人，并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍，客人对饭店的客房非常满意，同时，他们告诉小王，由于他们是商务客人，公司对他们出差住房的报批价格有规定，希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限，况且部门经理早已下班回家，小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系，还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。造成这客人离开的原因是什么？

要求打折的客人

某饭店是一家接待商务客人的饭店，管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班，11时进来了两位客人，小王很礼貌地招呼客人，并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍，客人对饭店的客房非常满意，同时，他们告诉小王，由于他们是商务客人，公司对他们出差住房的报批价格有规定，希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限，况且部门经理早已下班回家，小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系，还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。前厅服务工作的重要任务是销售客房，请你谈谈销售客房的技巧。

饭店管理者要想对饭店实施有效的管理首要前提是管理饭店的资源。()

参考答案：错误