题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在肉类食品中，（）含有的胆固醇最高
A.内脏
B.肌肉
C.皮
D.骨骼
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A．一个月
B．三个月
C．三至六个月
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第2题
学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控（）
此题为判断题(对，错)。
第5题
依据《生产安全事故应急处置评估暂行办法》，事故调查组应急处置评估组组长一般由（）担任，有关单位人员参加，并根据需要聘请相关专家参与评估工作
A．分管设备管理工作的负责人
B．分管安全生产工作的负责人
C．主要负责人
D．安全生产应急管理机构人员
第6题
食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交下列材料（）
A．食品生产许可证补办申请书
B．遗失公告的材料
C．损坏的食品生产许可证原件
D．营业执照
第8题
下列用来记录分钟数据的文件为（）
A．TIIiiiMM.YYY
B．PIIiiiMM.YYY
C．HIIiiiMM.YYY
D．WIIiiiMM.YYY
E．RIIiii-YYYYMM.TXT
第10题
不符合《炼铁安全规程》停炉应遵守规定的是第几项（）
A．大修高炉，应在较安全的位置（炉底或炉缸水温差较大处）开残铁口眼，并放尽残铁
B．大修高炉，应在较安全的位置（炉底或炉缸水温差较小处）开残铁口眼，并放尽残铁
C．放残铁之前，应设置作业平台
D．放残铁之前，清除炉基周围的积水，保持地面干燥
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