食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）

B．80℃

C．90℃

D．100℃

B．90℃

C．80℃

D．70℃

此题为判断题(对，错)。

B．保持

C．提高

D．稳定

B．65℃

C．70℃

D．75℃

加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A.50℃

B.70℃

C.80℃

D.100℃

B．冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热

C．食品再加热不要超过3次

D．食品再加热不要超过一次

B．通过各种途径告知消费者停止食用

C．当场销毁相关食品

D．研究改进生产工艺方法

B．冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热

C．食品再加热不要超过2次 食用

此题为判断题(对，错)。