（）的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

B．刮洗

C．冲洗

D．里外翻洗

B．热水冲洗

C．温水冲洗

D．破膜清洗

B．里外翻洗法

C．去瓤掏洗法

D．面粉搓洗法

此题为判断题(对，错)。

B．热水烫洗

C．刮剥洗涤

D．刮去油污

A．错误

B．正确

此题为判断题(对，错)。

B．内脏

C．鱼鳞

D．鱼鳃