麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型（）

A．北京

B．四川

C．陕西

D．东三省

广东菜系的口味以()为主体。

A.清淡爽口

B.麻辣

C.酸辣

D.咸鲜

A.北京

B.四川

C.陕西

D.东三省

日本人饮食口味偏清淡，少油腻，喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、A. 甜味

B、B.咸味

C、C.苦味

D、D.麻辣味

一般来说，法国人喜欢吃什么口味的中国菜?

A、麻辣

B、酸辣

C、酸甜

D、清甜

四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()

A.咸鲜味

B.麻辣味

C.酸甜味

D.咸酸甜辣鲜香

德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、()的食品。

A.甜味

B.辛辣

C.咸鲜

D.麻辣