由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台

A.规模大小

B.社会地位

C.就餐环境

D.就餐人数

A．1/2

B．1/3

C．1/4

A.撤口布

B.撤餐具

C.金属餐具

D.贵重金属

A. 五分钟

B. 十分钟

C. 十五分钟

D. 二十分钟

A. 150cm

B. 160cm

C. 170cm

D. 180cm

A．问清原因，满足要求

B．与餐厅联系，尽量满足

C．如有困难，解释清楚

D．不予接受

E．请领队进行劝解

A.1个

B.2个

C.3个

D.4个

客人用餐时，餐厅服务员应定时巡视，并提供服务。()

客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。

A.问候客人

B.抚摸客人

C.安慰客人

D.责备客人