题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于奶沫温度打发要求描述不准确的是()

A.打发后的成品奶沫温度要求在45-55℃

B.温度过低会影响咖啡的口感

C.温度过高会容易烫嘴吧

D.温度过高会导致牛奶蛋白质变性,影响咖啡口感

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第1题

A.30-40℃

B.50-55℃

C.60-65℃

D.70-75℃

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第2题

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶涞

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

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第3题

下列关于拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的描述不准确的是

A、拿铁咖啡的奶沫厚度要求小于5mm

B、卡布奇诺咖啡的奶沫厚度要求大于5mm

C、拿铁咖啡比卡布奇诺咖啡的咖啡味重

D、拿铁咖啡的牛奶味比卡布奇诺咖啡的牛奶味重

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第4题

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

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第5题

A.牛奶应倒入奶缸至八分满

B.空喷蒸汽后,捋蒸汽喷头置于牛奶中打奶沫

C.须使用优质的常温牛奶

D.准备好牛奶后,立即将蒸汽喷头置于牛奶中打奶沫

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第6题

A.40C左右

B.50C左右

C.67C左右

D.B5C左右

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第7题

A.5055℃

B.5560℃

C.6570℃

D.80℃以上

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