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[单选题]
下列关于奶沫温度打发要求描述不准确的是()
A.打发后的成品奶沫温度要求在45-55℃
B.温度过低会影响咖啡的口感
C.温度过高会容易烫嘴吧
D.温度过高会导致牛奶蛋白质变性,影响咖啡口感
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A.打发后的成品奶沫温度要求在45-55℃
B.温度过低会影响咖啡的口感
C.温度过高会容易烫嘴吧
D.温度过高会导致牛奶蛋白质变性,影响咖啡口感
第3题
A、拿铁咖啡的奶沫厚度要求小于5mm
B、卡布奇诺咖啡的奶沫厚度要求大于5mm
C、拿铁咖啡比卡布奇诺咖啡的咖啡味重
D、拿铁咖啡的牛奶味比卡布奇诺咖啡的牛奶味重
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