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[主观题]

早餐如果只吃粥、馒头、烧饼等(),不但不耐饥,而且容易精神涣散,注意力不集中影响学习

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第1题

早餐如果只吃粥、馒头、烧饼等碳水化合物,不但不耐饥,而且容易精神涣散,注意力不集中影响学习。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

下面有食品添加物不正确的说法是()。

A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)

B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)

C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中

D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

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第3题

代表京、津、沪、粤四地的有名点心是(  )。

  A.小窝头狗不理包子鸽蛋圆子娥姐粉果

  B.豌豆黄黄桥烧饼蟹黄汤包马蹄糕

  C.肠旺面天津锅贴南翔小笼馒头钟水饺

  D.小窝头大麻花鸽蛋圆子冰糖湘白莲

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第4题

下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()

A.“狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

B.“担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”

C.“苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”

D.“糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

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第5题

Please translate the dishes into English: 1.腌菜,泡菜 2. 番茄炒蛋 3. 家常豆腐 4. 馒头 5. 烧饼 6. 凉面 7. 豆浆
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第6题

汉代把面食品统称为“饼”,炉烤的芝麻烧饼叫“胡饼”,上笼蒸制类似馒头的称“蒸饼”,水煮的面片称“()”。
A.饵

B.黍角

C.汤饼

D.春饼

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第7题

Please translate the dishes into English: 1.腌菜,泡菜 2. 番茄炒蛋 3. 家常豆腐 4. 馒头 5. 烧饼 6. 凉面 7. 豆浆 (答案用序号标好,每个答案占一行)
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第8题

北宋时的炊饼相当于我们今天的( )

A、烧饼

B、面包

C、馒头

D、包子

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第9题

面粉做的食品,战国时统称为饼,蒸的饼叫蒸饼,烤的饼叫烧饼,武大郎的炊饼,实际上是蒸出来的,现在来说就是馒头。饼上洒上芝麻,就是胡饼,因为芝麻是西域传入的。
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