啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）

A、60-65℃

B、65-70℃

C、70-75℃

D、80-85℃

A．杂环胺

B．氯丙醇

C．二甲基亚硝胺

D．丙烯酰胺

E．多环芳烃

A．杂环胺

B．氯丙醇

C．二甲基亚硝胺

D．丙烯酰胺

E．多环芳烃

A.杂环胺

B.氯丙醇

C.二甲基亚硝胺

D.丙烯酰胺

E.多环芳烃

A、发酵后期的酒花干投技术

B、特种酿造酵母

C、特种麦芽

D、添加香型酒花

A、大麦芽

B、高粱

C、小麦

D、玉米

A. 大麦

B. 玉米

C. 小麦

D. 大米

A.发酵后期的酒花干投技术

B.特种酿造酵母

C.特种麦芽

D.添加香型酒花

A. 适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分

B. 无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量

C. β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用

D. 在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标