妈妈奶量充足，但是宝宝体力比较弱，每次吃着吃着就睡着了，因此大小便次数不足，此时最正确的做法是（）

青少年的合理膳食原则是(  )

  A．多吃谷类，供给充足的能量

  B．保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入

  C．平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食

  D．少食多餐，不暴饮暴食，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒

  E．控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20%～30%

青少年的合理膳食原则是(  )

  A．多吃谷类，供给充足的能量

  B．保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入

  C．平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食

  D．少食多餐，不暴饮暴食，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒

  E．控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20%～30%

青少年的膳食指南不包括（ ）。

A.多吃谷类，供给充足的能量

B.保证鱼肉蛋奶的摄入

C.保证豆类和蔬菜的摄入

D.避免体力活动

游泳可以锻炼宝宝的体质,在游泳时应注意( )

A.游泳的时间不要过长,一般10-15分钟就可以了,

B.注意水温 不要过高

C.让宝贝吃完奶就让他游泳,因为游泳特别消耗体力

D.下水前面要做做运动.

《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了(  )

  A．食物要粗细搭配，易于消化

  B．鼓励参加体力活动，避免盲目节食

  C．多吃谷类，供给充足的能量

  D．保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入

  E．积极参加适度体力活动，保持能量平衡

食谱营养评价

王某，女，28岁，身高165cm，体重55kg，轻体力劳动，每日需热量2100kcal。通过24小时回顾法获得其一日的膳食如下，请对王某的膳食结构作出评价。（共20分）

进餐时间

食物名称

原料名称

原料重量（可食部）

小麦粉

75g

鸡蛋灌饼1个

鸡蛋

50g

早餐

牛奶1包

豆油

5g

牛奶

250m1

稻米

75g

米饭半碗

猪小排

100g

冬瓜炖排骨1份

冬瓜

150g

午餐

炒豆角1份

豆角

100g

苹果1个

豆油

18g

苹果

200g

小麦粉

50g

猪肉（肥瘦）

80g

馒头1个

番茄

100g

晚餐

红烧肉1份

豆腐

200g

番茄炒豆腐1份

豆油

18g

桃子1个

桃

200g

（1）计算各类食物的摄人量。（10分）

表1各类食物摄入量

营养素

油脂类

奶类及

奶制品

豆类及

豆制品

畜禽肉类

鱼虾类

蛋类

蔬菜

水果

谷类

实际

摄入量

评价：

（2）膳食热能来源的评价（15分）

表2膳食热能来源

蛋白质

脂肪

碳水化合物

合理的热能来源分配比例（%）

膳食的热能来源比例（%）

评价：

（3）请评价三餐供热比（7分）

表3三餐热能比

早餐

午餐

晚餐

占总摄入量蛋白质的比例（%）

评价：

（4）请评价膳食蛋白质的来源（3分）

表4膳食蛋白质来源

谷类

豆类

动物类

其它

占总摄入量蛋白质的比例（%）

（提示：优质蛋白质摄入量应占总蛋白质摄入量的30%～50%）

评价：

下列关于“中国居民膳食指南”的叙述不准确的是

A、食物多样、谷类为主

B、常吃奶类、豆类或其制品

C、吃无污染、不变质的食物

D、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

E、吃清淡少盐的膳食

案例：

李奶奶，65岁，丈夫10年前去世，大儿子婚后买了新房一家人单住，小儿子阿峰与老人同住，婚后育有两个孩子，姐姐8岁，弟弟6岁，都已上小学。近几年阿峰赌博成瘾．负债累累，两年前与妻子离婚，两个孩子便由老人照看，因此引起大儿媳妇的不满，经常背地说老人不好，婆媳关系紧张，甚至不让自己的孩子去看望老人，小区的其他居民也因此对老人一家有些看法，对阿峰的评价都很负面。

去年阿峰查出腰椎间盘突出，初中学历的他既干不了体力活儿，也找不到固定的工作，没有病痛的时候就出去干点临时工挣点钱补贴家用，他自己也很着急，也很想改过自新．但很无力，没有一技之长，总是找不到合适的工作。李奶奶负担很重，但两个孩子很听话，成绩也很好，让老人很欣慰。唯一让老人发愁的是孩子的家庭作业遇到难题时没人辅导。前几天李奶奶摔断了腿，在家治疗，孩子无人照料，老人担心不已，经常默默流泪。

问题：

1．上述案例中，李奶奶一家有哪些需求?

2．请分析导致李奶奶一家目前面临困难的主要原因?

3．请分析解决李奶奶一家困难有哪些可用的资源与优势?

《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议是( )。

A.参加体力活动，避免盲目节食

B.增加鱼.肉.蛋.奶.海产品的摄入

C.每日饮奶

D.食物要粗细搭配，易于消化

E.保证吃好早餐

男性，49岁，身高179cm，体重85kg，从事轻体力工作，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。先采用饮食疗法，能量供给标准25kcal/(kg.d)。根据食物交换份，食谱具体安排如下A、全脂奶2份，蔬菜类1份，水果类1份，谷类9份，鱼或瘦肉类6份，烹调油1.5份

B、脱脂奶2份，蔬菜类1份，水果类1份，谷类8份，鱼或瘦肉类6份，烹调油2份

C、低脂奶2份，蔬菜类1份，水果类1份，谷类11份，鱼或瘦肉类4份，烹调油2份

D、全脂奶2份，蔬菜类1份，水果类1份，谷类10份，鱼或瘦肉类4份，烹调油2份

E、脱脂奶2份，蔬菜类1份，水果类1份，谷类8份，鱼或瘦肉类6份，烹调油1.5份

请给出适宜的热能及三大营养素比例A、总热能1 600～1 700kcal，糖类∶脂肪∶蛋白质为55%∶25%∶20%

B、总热能：1 800～1 900kcal，糖类∶脂肪∶蛋白质为55%∶25%∶20%

C、总热能1 600～1 700kcal，糖类∶脂肪∶蛋白质为65%∶20%∶15%

D、总热能1 300～1 500kcal，糖类∶脂肪∶蛋白质为55%∶25%∶20%

E、总热能1 500～1 600kcal，糖类∶脂肪∶蛋白质为60%∶25%∶15%