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[单选题]

下列哪个国家的葡萄酒中通常会见到皮诺塔吉(Pinotage)()

A.智利

B.澳大利亚

C.阿根廷

D.南非

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第1题

下列关于温度对葡萄酒中乳酸菌影响的说法错误的是( )

A、在葡萄酒中,乳酸菌最适生长温度范围为20~23℃

B、当酒精度升高时,乳酸菌最适温度也升高

C、如果温度太低,乳酸菌的生长就会减缓,如果葡萄酒的温度低于18℃,MLF就会被推迟

D、温度过高,如25℃及其以上的温度,不仅会抑制细菌的生长,减缓MLF,而且会引起代谢途径的变化,产生过多的挥发酸

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第2题

在西拉的混酿葡萄酒中,有时还会加入什么品种?()

A. 皮诺塔基Pinotage

B. 维欧尼Viognier

C. 黑比诺Pinot Noir

D. 国家杜丽佳Touriga Nacional

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第3题

我国下列葡萄酒曾被全国评酒会评为国家名酒的是(  )。

  A.烟台红葡萄酒  B.北京中国干红葡萄酒

  C.中国长城干白葡萄酒  D.烟台雷司令

  E.通化葡萄酒

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第4题

下列选项中,哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水()。

A. 玫瑰红葡萄酒

B. 干白葡萄酒

C. 香槟酒

D. 甜葡萄酒

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第5题

干红葡萄酒发酵时不会出现下列哪种情况()。
A、形成“皮渣帽”

B、发酵基质温度升高

C、葡萄酒糖度增加

D、葡萄酒颜色变浓

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第6题

老世界葡萄酒酒标上不会出现以下哪个信息?

A、葡萄品种

B、子产区名称

C、葡萄采摘时间

D、酒庄地址

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第7题

葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗?
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第8题

酒会,是葡萄酒会的简称。()

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第9题

红葡萄酒酒精发酵过程中会形成“酒帽”,而白葡萄酒没有。
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