题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于蔬菜对人体健康的描述错误的是()

A.芹菜、茄子等对早期癌症有一定的疗效

B.竹笋、菠菜、芹菜、韭菜等有促进肠蠕动、保持大便通畅的作用

C.姜有健胃、驱散风寒的作用

D.黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用

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第1题

下列关于环境污染的危害叙述错误的是()。

A. 空气污染可以导致人体呼吸道及肺部疾病

B. 食用在被污染的土地中生长的蔬菜不会影响健康

C. 环境污染也会影响人们的心情

D. 保护环境,治疗污染是每个人应尽的义务

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第2题

A.菜心主要产于南方

B.姜以山东、浙江、广西为主要产区

C.大白菜山东、河北等地种植最多

D.广东产铁线青豆角

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第3题

A.红马蹄水分含量高

B.慈姑纤维少

C.茭白含有草酸

D.藕含有草酸,影响对钙的吸收

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第4题

A.冷藏前先用水洗

B.给蔬菜足够的空间,不要将它们紧紧的包起来

C.就叶类蔬菜而言,一般把保鲜温度设置在0-4度为宜

D.可在室温下存放土豆

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第5题

下列关于蔬菜中的维生素含量,描述正确的是( )

A、根茎部含量较叶部高,嫩叶比老叶高,深色菜叶比浅色菜叶高

B、叶部含量较根茎部高,嫩叶比老叶高,深色菜叶比浅色菜叶高

C、叶部含量较根茎部高,老叶比嫩叶高,深色菜叶比浅色菜叶高

D、根茎部含量较叶部高,嫩叶比老叶高,浅色菜叶比深色菜叶高

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第6题

下列关于蔬菜水果与转基因的说法,错误的是( )

A、目前我国没有一种蔬菜水果是转基因产品。

B、水果蔬菜不容易坏就是转基因食品

C、蔬菜水果只要按条件储藏,就能久存

D、反季节蔬菜水果不是转基因作物

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第7题

下列关于亚硝酸盐中毒的描述中,哪个是错误的?

A、采食大量再生高粱苗

B、饲喂闷煮过夜的蔬菜叶

C、发病动物体温下降

D、呼吸困难,可视黏膜黄染

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第8题

下列对蔬菜原料初加工错误的做法是()。

A. 先切后洗

B. 先腌后洗

C. 先切后焯

D. 以上都是

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第9题

下列关于人体酸碱性和食物酸碱性,错误的说法是( )

A、人体血液pH精确地维持在7.35~7.45 之间

B、肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素,代谢产物的酸性较强

C、蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强

D、摄入较多酸性食品,体质会变为酸性

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第10题

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。

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