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[单选题]

预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达到80℃以上,并持续分钟以上()

A.5

B.7

C.10

D.15

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第1题

预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达到80°C以上,持续时间()分钟以上
A.10

B.15

C.7

D.5

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第2题

预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达80℃以上,持续时间应在____分钟以上。
A、5

B、7

C、10

D、15

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第3题

预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达____以上,持续时间应在15分钟以上。
A、50℃

B、60℃

C、70℃

D、80℃

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第4题

对可能带菌的食品,在食用前使用()是预防沙门氏菌食物中毒的关键措施。

A.冷冻灭菌法

B.冷却灭菌法

C.加热灭菌法

D.蒸汽灭菌法

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第5题

此题为判断题(对,错)。

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第6题

易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是植物性食品。

此题为判断题(对,错)。

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第7题

引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是()

引起木薯中毒的食品主要是()

A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B. 鱼、虾、蟹、贝等海产品

C. 两者俱有

D. 两者俱无

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第8题

易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。

此题为判断题(对,错)。

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第9题

引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。(  )
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第10题

预防沙门氏菌食物中毒的有效措施是( )

A、保持清洁

B、生熟分开

C、保持食物的安全温度

D、以上都是

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